Блюда для осужденных будут готовить лучшие повара

02.08.2012
1 июля состоялось открытие конкурса профессионального мастерства поваров столовых  для питания спецконтингента федеральных казенных учреждений уголовно-исполнительной системы Ульяновской области.

cook_2012_1.jpg

Конкурс продлится до 31 августа и будет проведен в два этапа. Первый, показательный, был организован в столовой ФКУ ИК-4. Целью данного этапа стало практическое обучение присутствующих на конкурсе поваров приготовлению различных блюд.

Шести конкурсантам предстояло приготовить первое, второе и фирменное блюда за отведенное для этого количество времени. Кроме того, оценивалось наличие и состояние спецодежды, состояние посуды и инвентаря, качество нарезки продуктов, выполнение поварами всех санитарных правил, оценивались также вкусовые качества блюд, правильность работы с технологическим оборудованием, соблюдение мер безопасности, знание необходимой документации и наличие медкнижки.

cook_2012_2.jpg

Победителей определяли по наибольшей сумме набранных баллов члены комиссии, в которую вошли сотрудники ОТО, ОТ и Б, мастера ФКУ НПО ПУ, главный санитарный врач УФСИН.

cook_2012_3.jpg

Победителем первого этапа стал осужденный С. (ФКУ ИК-4) с результатом 475 баллов. Альберт закончил Торгово-экономический техникум в  г. Ульяновск по специальности «повар» и до осуждения работал по профессии.

cook_2012_4.jpg

cook_2012_5.jpg

Второй этап будет проходить в столовых для осужденных учреждений УИС нашей области согласно утвержденному графику и выявит лучшего из поваров колоний не только по теоретическим знаниям, но и по практическим навыкам и умению по приготовлению блюд.  

ОТО УФСИН


Дата последнего обновления: 02.08.2012 15:08

архив новостей

« Август
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
27 28 29 30 31 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31 1 2 3 4 5 6
2020 2019 2018  
ИНТЕРНЕТ-ПРИЕМНАЯ Напишите нам электронное письмо

Телефон доверия